開封すぐに甘く少し酸味のあるチョコのような香り。うちにある一般的な純ココア、非アルカリ処理ココアの比較してもパウダー時の香りは抜群に良いと思いました。 水と練る際はサラっと馴染む感じ。 ただ沈澱したときにやや粗めの粒？が残り、非アルカリ処理のものはカップの壁面にザラつきが残るようです。 ミルクココアにするとカカオの香りが薄まるので水だけで飲む方が良いかと。練乳と混ぜてチョコソースにするとアーモンドやナッツがより美味しく食べられました。 広告部分にはEU認証、有機とあるのにユーロリーフマークは無く(日本国内では義務ではない)同等に表記可能な有機JASマークも無いことが気になります。(故に商品名、原材料名には有機とは有りません) 質問事項にペルー産とあるので、ペルーで加工、製造されたものを日本国内で小分けパッケージし直したものと思っています。 検査を行っているとはありますが、この辺りが有機やオーガニック重視の人ならば…ちょっとどうなのかなと。 (買う前から気になっていた点ですが、ローカカオへの好奇心と気分で買いました。) 安心のために欲しい情報が色々と足りない。そういう理由で−2です。

今までカシアしか使ったことがなかったのでオーガニックのセイロン産シナモンの中から認証が複数だったこと、袋のデザインも良いな…とこちらを選びました。 簡易包装ながら内側に気泡緩衝材、中身も固定されるように封がされていてとても良い。 確かにカシアとは違う上品さと繊細で爽やかな香りです。カシアの方は強いけど甘さもある感じがします。辛みも少ないとか。 個人的には、飲用に使うなら粉末よりチップかスティックで煮出す方が(喉に当たる違和感もないので)より良いかなと思いました。パウダーは使い勝手は良いけど粉がどうしても…。このシナモンと林檎を使ってお菓子を作るのを今冬の楽しみにしています。 気になる点がひとつ。 私が購入したものは、封入の際にはみ出したであろうシナモンが包装の口の部分に溜まっていて。封を切る前から、手に持っただけで粉を吹き、開封した際も中のシナモンが舞い上がり軽くむせました。(包装に穴が空いていたわけでは有りません)うっかり吸引して気管に入ると良くないので、念のため開封の際は気をつけた方が良いかと思います。

粒：小さい、香り：非常に良い

迅速に対応していただき有り難うございました。生アーモンドはあまり見かけたことがないので気になりました。まずはそのままで試食、たしかに香ばしさやカリッと感は無いので焙煎されたアーモンドに求める美味しさとは違うなと。 その代わりに、独特の風味と甘さがあります。ちゃんとした杏仁豆腐に使われるアーモンエッセンスの香り、あれですね。本来のアーモンドの香りはこれなんだなと。エッセンスほど強くはありませんが、噛めば噛むほどアーモンドの甘く優しい香りがします。いつもの焙煎アーモンドよりもよく噛みました。 アーモンドミルクの香りもこちらに近い。 大好きな香りでした。買ってみて良かった。 何れ焙煎もしてみようかな。 アーモンドの皮は消化不良になりやすいため焙煎されてると何かで読んだような。 生食の量は控えめに、気をつけます。 追記 杏仁豆腐、本来は杏仁粉があるんですね。 たしかに杏もアーモンドもバラ科の木、香りが近いのですね。アーモンドエッセンスの方が代用でした。 ずっと、調理実習の講義覚え間違えしておりました。

オーツ麦で作るお粥に入れたくて購入してみました。開封すぐの見た目は灰色、小粒の錠剤くらいの大きさで、正直あまり美味しそうには思えず…。３回ほど水を替え洗って炊飯器の保温モードで1時間浸漬したら二回りほど膨らんで赤茶色にオレンジがかった色になりました。早炊きで１０分くらい茹でてみると大豆ほどアクは出ず、火の通りも早い。長すぎると煮崩れてしまうかなと思います。300gを茹でて出来上がりは冷凍保存用が150g×4と小さいお椀に少し。煮汁の底に溜まったデンプン質や色味がちょっと小豆っぽいな〜と思ったので、少しの豆と煮汁は余りもののお餅を使ってお善哉風にしてみました。風味付けに少しシナモンを足して。お粥にはしっかり馴染んでいました。食べ応えはひよこ豆の方があるかなとは思いますがチャレンジしてみて良かったです。 追記 私は茹で汁を利用しましたが、ある記事でレンズ豆について結石が出来やすい人は食べ過ぎに注意、と書いてあった気がします。茹でこぼす作業はした方がより安全とは思います。

ギフト用にルイボス系を探していたところにハニーブッシュを知り、幾つかのお品を見て此方に決めました。オーガニックであること、コスパ、年末近くでも配送していただけた事が理由でした。 ３袋を注文、素敵な包装に入り個別で同日に到着しました。封を切ると甘すぎず良い香りが。元はブラックコーヒーを愛飲しており、甘い香りのするチャイ(ストレート)も少々苦手な自分はかなり冒険したかもと注文してから思いもしましたが、味わいも甘い香りもしつこくなく心地よく感じました。最初はポットで、あまり色濃くは出ないものの爽やかに香りサラッとした味わいに思います。煮出すと色濃いめ、わずかに後味に渋みを感じたようにも思いますがほんの少し。おすすめのミルクティーもと思いましたがあいにく牛乳が無く、代わりに無調整豆乳(甘酒と割って飲む用)で。個人的には豆乳が苦手な自分にもムリ無く飲める感じでこれはこれで良いぞ！と喜んでます。良いお買い物が出来ました。

粒：普通、香り：普通

ひまわりの種と迷って、オレイン酸が豊富なカボチャシードを初めて注文しました。 カボチャの種は自分で炒って殻を剥いて、とやったことがあるので手間がかかる割には食べられる量は少なくて。この量でしかも加熱されてないなら栄養価も期待できますね。 ただ想像していたよりカボチャの香りはしませんでした。香りの面では、カボチャの実から種を取って食した身としては残念な感じ。炊き込みご飯に入れてほんのり甘い香りがするものだろうか？というくらい無味無臭に近いような。甘さ香ばしさはほぼ感じないけど、不味くもない。チョコソースかけたら美味しそうです。カシューナッツの代わりでペーストもいけるかな？ 後日デーツと一緒に食べてみると、甘さは円やかに食感も混ざり、より美味しく感じました。 考えてみれば、自分で種を炒ったときはカボチャの実の香りが残っていて甘く香ばしかったのだ、種の中身にはカボチャの香りはそこまでするものではないか…と。☆5に。

黒や紫、他にも原材料や溶け易さが違う、用途別に商品の種類も豊富ですが、私はシンプルなゼリー作りが殆どなので今年も緑をリピート購入しました。主に無糖のコーヒー、ココアゼリー作りに。今年は早速ひよこ豆ペーストを牛乳で伸ばして(フムスでも豆腐でもなく)ゼラチンで固めたら一見プリンみたいに。食感や味は当然違いますが面白く、ゼラチンが薄めだとムースっぽい食感になりました。ゼラチンはアミノ酸スコア的にはゼロ（トリプトファンとシスチンがほぼ無いに等しい)なのと、コラーゲンドリンク同様に腸内の水分を持っていかれる…そこをどうするか、毎回美味しく健康的に食べる為の自分の課題ですが、今年も楽しくゼラチン生活したいと思います。 あと、前回おまけに付けてくださった珈琲、香りも良く美味しかったです。今回はプラスコラーゲンでした。何かに溶かして使います。有難うございます。