もうずいぶん前に購入し、カレーを作るのに参考としていた。この本はインド料理のレシピ本。私は日本のカレーライスだから日本の料理。だから同じ土俵の上で論じることはできないけれど、それでもカレーライスという明治以来の日本の食文化に原点としてのインド料理を消し去ることは容易ではない。最近テレビ番組に「二度と同じレシピを使わないカレー」という話題があった。けれど私はいつも同じものを作りたくて、それでいていつも同じものを作ることのできないジレンマがいつもある。何度も何度もこの本を読み返してきた。私の基本の基として大事にしているレシピ本である。4年前に最初の本をだめにしてしまったところ、偶然見つかったので再び購入した。料理写真もあってイメージしやすく、日本人に組み合わせのしにくい香辛料の分量表示もしっかりできている。初心者にもわかりやすいのではと思っている。

欲しいなぁ欲しいなぁと思いながら鉄製のフライパンを買うことがなかった。数日インターネットでいくつものフライパンをチェックして、このフライパンならと購入。届いてすぐに洗剤をつけてきれいに洗った後、煙が出るまでガスコンロで焼いて冷まし、まずはベーコンエッグを焼いてみた。そこで気づいたことは、目玉焼きの焦げ目がちがう。こんがりと美味しそうな色がついている。そしてあきらかに香ばしい味わいを感じる。ここで購入したことに初めてよかったと感じたしだい。30センチのものを求めたが、多分しばらくしたらもう少し小さなオムレツを作るのに適当なフライパンをあらためて注文するのだろうと思っている。

ずいぶん前から欲しかった真空パック器だけれど、業務用のものはかなり高額になる。といって肉類などの固形物だけではなく、たとえばカレーなどの液体の入ったものの真空保存もしたい。そんな時に、この真空パック器をみつけた。使用方法は業務用と同じで、袋の中の空気を吸い込むのではなく、真空にした空間の中に空気を入れることで気圧を利用してパック内を真空にするものだ。最初の仕事は自家製のベーコンを真空保存だったが、十分納得のできるものだった。なかには１万円台で購入できるものもあるが、もう少し予算をみて購入する価値のあるものだった。買ってよかったと久しぶりに笑顔になった。

１月上旬に送っていただいた酔芙蓉をようやく庭の片隅に植えた。１月２月はまだ雪が降る日もあり氷もはって、これは一般的な3月の移植にこだわった方が良いと思ったからだ。酔芙蓉の苗を見たのも植えたのも初めてのことで、しばらく葉が伸びるまでは辛抱強く待つ日が続くけれど、花や木が毎日顔を変えるのを眺めているのは案外楽しいこと。送っていただいた酔芙蓉の苗は、縦長の段ボールで苗の周りを優しく紙でくるんであって丁寧な仕事が感じられた。せっかくの苗屋さんの仕事が無駄にならないように、綺麗な花を咲かせたいと思う。ありがとうございます。

以前にも使っていたiPhoneXSのケースで、まずはふたにマグネットが入っているので、ボタンどめのように開くのに手間取らない。加えてふたの裏側にカードが3枚入るポケットと内側にもポケットがついている。クレジットカードは財布に入れてあるが、お店のポイントカードなどはPayPayで支払う時にすぐに取り出せる。領収書や小さなメモは内ポケットにとりあえず。スマホケースは、スマホに傷がつかないようにだけではないんですよね。使い勝手もいいこと。そう考えると、このケースはおすすめ。

もともと縄に舞い落ちる落ち葉を掃き集める代わりに箒ではなく、風で集めてということを考えて購入。威力がなかなかのもので、パワー全開にすると小粒の石まで飛んでゆくほど。庭の枯葉など、僅かな時間に片付いてしまうという優れもの。そんなわけで、落ち葉に限らず軽トラックの荷台の清掃など他の作業にも使っている。もうひとつ、うちの草刈機、チェーンソー。すべて共立のメーカーのもので、ブロワーも同じメーカーを選んだ。農機具屋さんで購入するよりも安く、おすすめの品物です。

オレンジピールの検索をすると、さまざまな商品がアップされている。シロップがしっかりと効いていてオレンジを8等分程度で仕上げたもの、この商品のように刻んだものなど。僕はシュトレン練り込み用に選んだけれど、いちばん惹かれたのは5ミリに刻まれていること。ピールはレーズンなどと一緒にあらためてラム酒などに漬け込むから、オレンジの酸味とシロップが効いていればよいが、とにかく同じ大きさに刻む作業を省くことができたのが最高。いいオレンジピールだと思います。

食感：柔らかい

ラム肉は臭みがなく、十分に美味しい。炭火で網焼きでも、フライパンで焼いても、美味しいとはっきり言えます。加えて嬉しいのは、いっしょに同封されるタレのうまさ。市販のタレ、既製品のタレは普通化学調味料などの味が強く好きではないですが、こちらのタレは肉の邪魔をせず、あっさりとして、辛くもなく甘すぎることもなく、タレだけでも購入したくなりました。ご注文の際は、肉の厚みがあっても美味しく食べられますので覚えておいて欲しいです。