フランス伝統料理と地方菓子の事典 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる 大森由紀子／著 専門料理の本その他
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- フランス伝統料理、菓子ご身近な方に！2021/09/26フランス料理、菓子を学んでいる人にとって、勉強•復習するのに最適の本です。大森先生の本を複数持っている方には、重複する内容もあるかと思いますが、ここまでまとまっているのはないので、お勧めします。
- クーポンを使うためにこちらで購入しまし…2022/09/22クーポンを使うためにこちらで購入しました。 近所で売ってない物で値段も高いものだったのでお得に買えて良かったです。
- 大森由紀子先生の集大成とも言える新刊。…2021/10/29大森由紀子先生の集大成とも言える新刊。レシピは少ないのですが、フランスの食文化についての資料として活用できます。
概要
製品情報
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- JANコード9784416521076
- 発売日2021年08月24日
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| 製品名 | 麹 つくりかたから活用法まで 世界で進化する日本の発酵カルチャー 石鼎裕／著 ジェレミー・ウマンスキー／著 和田侑子／訳 | スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 スチュアート・ファリモンド／著 辻静雄料理教育研究所／監修 中里京子／訳 | ||||||||||||||||||
| 価格 | 3,960円〜 | ー円〜 | 4,180円〜 | 3,960円〜 | 2,090円〜 | 220円〜 | 7,480円〜 | 330円〜 | 3,025円〜 | 4,950円〜 | 5,500円〜 | 2,860円〜 | 3,300円〜 | 5,060円〜 | 2,480円〜 | 2,230円〜 | 4,477円〜 | 2,430円〜 | 3,080円〜 | 3,080円〜 |
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